贵州省委十三届五次全会公报指出，要坚定不移实施围绕“四新”主攻“四化”主战略，而在乡村振兴上开新局和旅游产业化是“四新”和“四化”的重要目标和路径。
目前贵州已有全国重点文物保护单位81处，国家级和省级非物质文化遗产项目共727项1184处，全国重要农业文化遗产5项，国家级和省级历史文化名城9座、名镇16个、名村28个，中国传统村落757个，国家级和省级少数民族特色村寨1640个。另据统计，贵州省目前有全国乡村旅游重点村（镇、乡）59个，25条线路入选全国乡村旅游精品线路，黔西市化屋村、从江县岜沙村、雷山县大塘村、荔波县洪江村、龙里县龙山村5个村（社区）入选世界旅游联盟发布的《旅游助力乡村振兴案例》。
当前，社会已进入追求个性化消费的时代，旅游者的审美能力不断提高，大众需求从单纯的物质消费过渡到对文化多样性的体验。从宏观层面看，乡村具有利用文化旅游资源发展文化旅游产业的巨大潜力。发展乡村文化旅游，有利于乡村文化的保护和传承，也能够很好地满足人民的精神文化和旅游消费升级的需求。
树立美食目的地形象，增强乡村旅游吸引力。通过塑造美食之城的文化旅游目的地形象，带动贵州乡村文化旅游景点的发展。具体措施包括：建设黔菜博物馆和黔菜文化创意产业园；通过新鲜农产品、才华横溢的厨师、当地餐馆和学校的烹饪课程重新塑造贵州的美食形象；推选出村寨指定的餐厅，向游客进行推广；通过讲述贵州的历史，让游客更好地理解贵州小吃的多样性；通过烹饪美食节、食品博览会、餐厅日等活动，结合目前已有的节庆等进一步增强美食体验；制定贵州味道旅游线路，选择具有代表性美食的村寨融入线路之中。
挖掘文化内涵，增强乡村旅游产品的体验性和创意性。举行多彩活动，挖掘乡村文化。发挥民宿等新型业态的作用，在民宿中由村民带着住客参与当地美食制作，感受当地的生活习俗，延长服务链。以安顺屯堡村寨的乡村生活为例，可推出“屯堡人的一天”体验型产品，游客可近距离感受和体验屯堡人的日常生活。还可推出地戏面具、苗族银饰制作等工艺品制作体验，为游客提供多样化的体验性乡村文化旅游产品。以多元体验促文、助旅，激活乡村旅游新活力。
完善规划建设，配套乡村旅游基础设施。乡村文化旅游的发展，需要地方政府的支持和引导，如制定政策和规划、完善设施、招商引资等。地方政府应着力改善贵州乡村文化旅游的发展状况，可以通过改善公共交通、改善设施和服务以及利用多种渠道和媒体进行宣传实现。尤其是要注意乡村文化旅游景点标识系统的完善和民族建筑、街道、特色景观氛围的营造，注重民族特色在建筑及环境景观上的体现，让游客能沉浸在浓郁的文化氛围中。此外，还要改善村寨景区的公共厕所、停车场等配套设施，保证景区的干净、卫生和有序。政府应通过制定税收减免激励措施、分配乡村文化旅游发展预算资源、建立乡村文化旅游企业合作平台，营造更加有利的营商环境。
依托农业资源，开发“农业＋文化旅游”产品组合。乡村文化旅游活动发生在乡村，与农业生产自然是不可分离的。传统的农业生产活动，如采摘、钓鱼已不能满足游客日益增长的精神需要，因此，农业需要和文化旅游进行深度产业融合。除去传统的农业生态观光外，在农业生产生活体验（如抓鱼、插秧、种农作物、手工制茶等）的基础上，可增加农业科普与教育等内容，发展创意农业，让游人不仅感受农耕之美，还能获得农业知识。除此之外，贵州特产以农副产品为主，对代表性农副产品，在精深加工的前提下，应借助文旅活动带动农特产品“出山”，打造创意农副产品品牌，不断提升农副产品的文化内涵和其作为旅游商品的附加值、竞争力。
［余红英单位：安顺学院旅游学院 蒋莉莉单位：贵州省社会科学院 本文系安顺学院2022年校级金课《旅游学概论》（编号2022XJJK18）研究成果］
来源：《当代贵州》2024年50期
